�j bejegyz�s Friss�t�s

2013.10.27. 19:29 .

Birsalmasajt - h�mozzunk meg �s magozzunk ki 1,3 kg birsalm�t, majd kev�s v�zben f�zz�k puh�ra, �s turmixoljuk le. Ebb�l a mennyis�gb�l kb. 1 kg gy�m�lcsp�r�nk lesz. Tegy�k vissza a l�bosba, adjunk hozz� 10-15 dkg ny�rfacukrot, egy k�v�skan�l citromlevet �s negyed vaniliar�d kikapart magj�t. Lass� t�z�n addig f�zz�k, am�g kocsonyas�r�s�g� nem lesz. Ezut�n s�t�pap�rral b�lelt �zgerincform�ba sim�tjuk, �s hagyjuk megszikkadni. Ha kih�lt, tegy�k h�t�szekr�nybe. �zl�s szerint di�t, mandul�t vagy mogyor�t is adhatunk hozz� f�z�s k�zben. �gy m�g gazdagabb lesz.

2013.09.27. 08:52 .

Lilahagymalekv�r kakukkf�vel    1,2 kg lilahagyma     30 dkg cukor     1,5-2 dl v�r�sborecet     kakukkf�     1 tasak dzsem kocsony�s�t� �s tart�s�t� ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- A hagym�t negyedelj�k, majd f�l cm-es darabokra v�gjuk �s egy l�basba rakjuk. A hagym�hoz tessz�k a cukrot, a v�r�sborecetet �s takar�k l�ngon elkezdj�k �sszef�zni.  Mikor a hagyma m�r megpuhult, de m�g darabos, (10-15 perc, att�l f�gg�en, milyen a hagyma) hozz�keverj�k a dzsem tart�s�t�t, a kakukkf�vet �s m�g kb. 5-7 percig f�zz�k.  Forr�n �vegekbe szedj�k

2013.01.26. 08:10 .

H�zi sajt ******* Hozz�val�k: 2,5 liter, 3,5% zs�rtartalm� friss h�zi tej 0,75 dl 10%-os biol�giai erjeszt�s� ecet s� - �zl�s szerint h�z f�szerek - �zl�s szerint Elk�sz�t�se: A tejet feltessz�k egy nagyobb l�basba �s lassan felforraljuk. Ek�zben hozz�adagoljuk a s�t �s a f�szereket is, kevergetj�k, hogy ne b�r�s�dj�n �ssze a teteje. Amikor felforrt, hozz��ntj�k az ecetet �s addig f�zz�k, am�g az ecet �sszer�ntja a tejet, t�r�szer� lesz. Ekkor m�r nem szabad kevergetni. Levessz�k a t�zr�l �s kb 10 percig �llni hagyjuk, majd egy tiszta konyharuh�val b�lelt sz�r�be �ntj�k az alapanyagot. Ha text�li�ba �nt�tt�k, akkor a n�gy sark�t �sszek�tj�k, felakasztjuk egy fakan�lra �s egy magasabb l�bas f�l� l�gatva hagyjuk j�l lecsepegni kb. f�l �r�t. Vagy: A megmaradt t�r�szer� massz�t beletessz�k egy s�r� sz�v�s� szit�ba vagy t�sztasz�r�be, a tetej�t lefedj�k s�t�pap�rral �s nehez�ket tesz�nk r�, pr�selj�k a sajtot legal�bb 12 �r�n, vagy egy �jszak�n �t. Nehez�k lehet �sv�nyvizes palack, v�zzel telt kisebb l�bas, b�rmi, ami befedi a sajt fels�, pap�rral lefedett fel�let�t. H�t�ben t�rolva 5-6 napig is fogyaszthat�. 2,5 liter h�zi tejb�l kb 30-35 dkg adal�kanyagmentes h�zi sajtot kapunk.

[3-1]