Új bejegyzés Frissítés

2012.12.19. 20:17 .

Aszaltszilva-leves pörkölt dióval Elkészítési idő: 30 perc Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg magozott aszalt szilva 8 szem szegfűszeg 1 kis darab fahéj 4 dkg tisztított dió 6 dkg cukor 1 dl vörösbor 1 teáskanál étkezési keményítő 1 dl tejszín Elkészítés: Az aszalt szilvát kis darabokra vágjuk. A szegfűszeget, a fahéjat teatojásba tesszük. A diót serpenyőben, zsiradék nélkül megpirítjuk, majd azonnal kiborítjuk, és összevagdaljuk. Felteszünk forrni 1 l vizet, beletesszük a cukrot, egy csipet sót, és belelógatjuk a teatojást. A borral együtt a szilvákat is a forró fűszeres vízbe tesszük, és kíméletesen főzzük 10 percen át. A keményítőt elkeverjük pici vízzel, és besűrítjük vele a levest. Forraljuk még 5-6 percig, majd kivesszük a teatojást, belekeverjük a tejszínt, és tálaljuk. A tetejét megszórjuk a dióval. Munka: kb. 15 perc Fogyasztható: kb. 30 perc múlva

2012.11.27. 08:50 .

Fűszeres grog ital Hozzávalók Hozzávalók 1 adaghoz: 50 g méz - akác 1 rúd fahéj (egész) 4 szem szegfűszeg (egész) 2 szem szegfűbors (egész) 1 cl narancslé 1.5 cl rum - 80%-os 1 szelet narancs víz (forró) A grog egy ugyanolyan forró, téli melegítő ital, mint a forralt bor, csak ennek rum az alapja. Nagyon ízletes! Próbálja ki Ön is!   Elkészítés: 1. Hőálló pohárba tesszük a mézet, szegfűszeget, szegfűborsot. 2. A pohárba tesszük a narancsszeletet, a narancslevet, és a rumot is. 3. A pohárba teszünk egy egész rúd fahéjat, végül az egészet felöntjük forrásban lévő vízzel. 4. A kész italt felkeverjük, és forrón kínáljuk!

2012.11.27. 08:48 .

KÓKUSZGOLYÓ 20 db   Hozzávalók 20 db 6 dkg-os golyóhoz: A golyóhoz: 500 g keksz - háztartási (darált) 240 g meggylekvár 180 g porcukor 140 g vaj 40 g kakaópor - holland 4 evőkanál citromlé 4 evőkanál rum - barna A töltéshez: 20 g meggybefőtt (magozott) A díszítéshez: kókuszreszelék

2012.11.27. 08:41 .

Tejszines gesztenyével töltött pulyka   Hozzávalók: 2,5 kg pulyka, 80 dkg gesztenye, 80 dkg sertéshús, 5 g törött bors, 3 db tojás, 2 dl tejszín, 15 dkg füstölt szalonna, 10 dkg zsír, só.   A megtisztított gesztenyét egy kevés húslevesbe téve puhára pároljuk, majd lehűtve apróra vágjuk vagy ledaráljuk. A ledarált sertéshúst megsózzuk, törött borssal fűszerezzük, hozzáadjuk a tojásokat, a tejszínt és a gesztenyét, majd jól összedolgozzuk.     Az előkészített pulyka mellcsontját belülről óvatosan kifejtjük és a hasüreget az elkészített töltelékkel megtöltjük. A nyílást bevarrjuk, vagy hústűvel betűzzük. A pulyka melle részét vékony szalonnalapokkal borítjuk, és vékony zsineggel rákötözzük. A pulykát megsózzuk, tepsibe helyezzük és leöntjük olvasztott zsírral. Nem túl forró sütőben, többszöri locsolgatással, szép lassan sütjük. Sütési ideje 2-2,5 óra. A sütőből kivéve kevés ideig pihentetjük, feldaraboljuk és frissen sütött hasábburgonyával tálaljuk. Elkészítési idő: 190 perc Ajánlott ital: Siklósi olasz rizling

2012.11.27. 08:40 .

MÉZESKALÁCS Hozzávalók: 30 dkg Rama margarin, 30 dkg cukor, 3 tojás, 25 dkg melasz (helyette használhatunk mézet), 2 kiskanál őrölt gyömbér, 2 kiskanál őrölt szegfűszeg, 1 kiskanál őrölt narancshéj, 1 kg teljes kiőrlésű liszt 3 kiskanál szódabikarbóna, 2 kiskanál őrölt fahéj.   Végül belekeverjük a felvert tojást és a maradék lisztet. A tésztát csak egy kicsit gyúrjuk össze, majd egy éjszakára állni hagyjuk. Másnap a tésztát kinyújtjuk (a finnek mézeskalácsai vékonyabbak a nálunk szokásosnál), és tetszés szerint formákra (fenyőfa, szív, csizma stb.) szaggatjuk. A sütőben aranysárgára sütjük. (Ha a melasz helyett mézet használunk, a tészták színe világosabb lesz.)

[5-1]