Dr. Robert Young  biok�mikus, mikrobiol�gus �s tudom�nyos kutat� �ll�t�sa szerint minden �ltalunk ismert betegs�g egyetlen betegs�ghez vezethet� vissza, m�gpedig szervezet�nk elsavasod�s�hoz.Kutat�sai alapj�n minden betegs�g, legyen az magas v�rnyom�s, pajzsmirigy rendelleness�g, cukorbetegs�g, em�szt�rendszeri megbeteged�sek, b�rbetegs�gek, influenza, n�tha, allergia, ekc�ma, depresszi�, elh�z�s, reuma...stb, mind-mind az elsavasodott emberi szervezet t�netei, seg�lyki�lt�sok.A t�lsavasod�s pedig a term�szetest�l elrugaszkodott �letm�d, t�pl�lkoz�s �s gondolkod�s k�vetkezm�nye.

Dr. Young sejtszinten kimutatta, tapasztalta ennek k�ros hat�sait: ahogyan t�nkremennek sejtjeink, t�ptalajt biztos�tanak a mikroorganizmusok t�lzott elszaporod�s�hoz, majd ahogyan ezek erjesztik test�nkben a cukrokat, a feh�rj�inket �s a zs�rt, m�reganyagokat termelnek, amelyeket savaknak nevez. Ezek hozz�k l�tre azokat a t�netegy�tteseket, amelyeket mi betegs�geknek nevez�nk.

Elm�lete szerint teh�t erre az egyetlen betegs�gre, egyetlen gy�gym�d l�tezik, m�gpedig az, hogy szervezet�nk sav-b�zis egyens�ly�t helyre�ll�tjuk, er�teljes lugos�t� di�t�val, majd a helyre�llt �llapotot fenntartjuk a megfelel� t�pl�lkoz�ssal �s �letvitellel.

Mindennapi �let�nk sor�n h�rom jelent�s savas�t� hat�s �r minket:

Egyik a stressz, melyre alapvet�en sz�ks�ge van a szervezetnek, azonban manaps�g a t�lhajszolt �letm�d m�gis rengeteg eg�szs�g�gyi probl�m�val l�t el minket.

M�sik a szervezet�nkbe beker�l� m�reganyagok, melyek a tiszt�t�szerekb�l, kozmetikumokb�l, az �teleinkb�l, az italainkb�l, a leveg�b�l ker�l test�nkbe.

Hamadik savas�t� hat�s pedig a t�pl�lkoz�sunk, mely t�lnyom�r�szt savas�t� �telekb�l �ll (h�sok, tejterm�kek, cukrok, keny�rf�l�k, gabon�k, t�szt�k, magas cukortartalm� gy�m�lcs�k, stb.).

Mindh�rom t�nyez� jelenl�te savas m�reganyagokat termel szervezet�nkben, �s ha t�bb m�reganyag keletkezik, mint amit a szervezet�nk kezelni tud, akkor ezek a m�reganyagok elrakt�roz�dnak a szerveinkben, sz�veteinkben �s ott betegs�geket okoznak, elh�z�shoz, vagy t�lzott lesov�nyod�shoz, gyors �reged�shez vezetnek.

E folyamat lelass�t�s�hoz �s visszaford�t�s�hoz l�gos�t� �letm�dra kell v�ltanunk.

T�pl�lkoz�sunkban a helyes ar�ny a 80% l�gos �s 20% eny�n savas�t� �tel legyen. L�sd a lenti felsorol�st az �telek ph-j�r�l.

Ker�lj�k az adal�kanyagokkal teli el�regy�rtott �lelmiszereket, olvassuk el mindig, hogy milyen �sszetev�kb�l k�sz�ltek �s v�lasszuk a bio, nat�r �lelmiszereket. Rengeteg friss, nyers �rut fogyasszunk, a z�lds�geket ink�bb csak r�vid ideig p�roljuk, esetleg s�ss�k, ahelyett, hogy sz�tf�zz�k puh�ra �ket, mivel �gy eg�szs�gesebbek, �rt�kesebbek.

M�regtelen�ts�k rendszeresen szervezet�nket, igyunk sok tiszta vizet �s haszn�ljunk term�szetes �trend-kieg�sz�t�ket, -vitaminokat a szintetikusok helyett.

�vjuk kez�nket a vegyszerekt�l, bio, vagy n�v�nyi tiszt�t�szereket haszn�ljunk, term�szetes kozmetikumokkal k�nyeztess�k b�r�nket.

T�pl�lkoz�s

 A keny�r sajnos nem a l�gos�t�, hanem a savas�t� hat�s� �telek k�z� tartozik. Ha m�r kenyeret esz�nk, akkor v�lasszuk ink�bb az �leszt�mentes �s teljes ki�rl�s� kenyeret. Esetleg k�sz�ts�k otthon. A kenyeret kiv�lthatjuk t�nk�ly p�szk�val, ami nagyon eg�szs�ges �s ez a legkev�sb� savas�t� keny�r, amit ehet�nk, hiszen csak v�z hozz�ad�s�val k�sz�l.

Ha az �teleink elk�sz�t�se sor�n sz�ks�g�nk van lisztre, akkor mindenk�ppen kevesebb mennyis�get haszn�ljunk �s v�lasszuk a k�leslisztet, a barnarizs-lisztet, vagy a friss teljes ki�rl�s� t�nk�lylisztet.

A gabon�k, magvak v�s�rl�sakor lehet�leg olyan term�keket vegy�nk, melyek 3 h�napn�l nem �regebbek, ellen�rizz�k a csomagol�son a gy�rt�si id�t.

A s�, nagyon fontos  �lelmiszer, amit naponta magunkhoz kell venn�nk, de v�lasszuk a term�szetes, l�gos�t� s�t, a Himal�ja s�t, ez ugyanis nem k�ros szervezet�nkre.

A zs�rok nem savas�tj�k a szervezet�nket, a legt�bb olaj pedig l�gos�tja is azt, a finom�tott napraforg� olaj, azonban sajnos nem tartozik ezek k�z�. V�lasszuk a hidegen sajtolt olajokat: k�kuszolaj, vagy k�kuszzs�r, extra-sz�z ol�vaolaj, t�kmagolaj, lenmagolaj, ligetsz�peolaj.

A tejterm�kek a savas�t�, illetve er�sen savas�t� kateg�ri�ba tartoznak, ez al�l kiv�tel a kecsketej �s az anyatej. Helyettes�ts�k lehet�leg nat�r k�kusztejjel, vagy k�kusztejporral, sz�jatejjel, rizstejjel, mandulatejjel, vagy t�nk�lyb�z�b�l k�sz�lt gabonatejjel. A k�kusztej k�kusz �ze a f�z�s sor�n elt�nik.

Feh�rj�ket els�sorban n�v�nyi feh�rj�b�l fogyasszunk, pl. sz�ja, tofu, nyers z�ld z�lds�gek, illetve a h�velyesek: bab, bors�, lencse.

Nagyon �rt�kes �s fontos t�pl�l�kunk a k�l�nf�le cs�r�k. A cs�ra, maga az �let, amikor kipattan m�r tartalmazza a kifejlett n�v�ny sz�m�ra n�lk�l�zhetetlen anyagokat, vegy�leteket, s�t sokkal t�bb hat�anyaggal rendelkeznek, mint egy kifejlett n�v�ny. A cs�r�k koncentr�lt, term�szetes vitamin �s �sv�nyi anyag bomb�k.

A legjobb term�szetesen, ha magunk termesztj�k z�lds�geinket, hiszen �gy biztosak lehet�nk azok bio tisztas�g�ban, ha erre nincs m�dunk, akkor keress�nk biopiacot, vagy bio z�lds�gest a piacon.

Mindennap legal�bb 1-2 alkalommal fogyasszunk friss, nyers z�lds�geket, cs�r�kat sal�tak�nt, vagy leturmixolva.

Savas�t� �telek list�ja

Nagyon savas�t:

• �ltal�ban az italok: alkohol, s�r, bor, k�v�, tea, �des�tett gy�m�lcslevek, gy�m�lcslevek (koncentr�lt cukortartalmuk miatt!)
• sz�szok, szirupok, must�r, ecet, �leszt�, lekv�rok, kaka�, mal�ta, sz�jasz�sz, rizsszirup, karob, gy�m�lcskocsonya, dzsem, E-621: n�trium-glutam�t �zfokoz� (nagyon k�ros)!
• sz�r�tott, aszalt, ecetes, bef�z�tt gy�m�lcs�k
• kukorica, �rpa, rozs, zabkorpa
• mindenf�le h�s, toj�s, bels�s�gek, kagyl�k, teny�sztett halak
• tejterm�kek: sajt, t�r�, tejsav�, joghurt, fagyi, sz�jasajt, kecskesajt, kef�r, erjesztett tejterm�kek
• kesudi�, f�ldimogyor�, piszt�cia
• t�rolt burgonya
• mindenf�le cukor �s mindenf�le �des�t�szer, aszpart�m k�l�n�sen k�ros, r�kkelt�!, m�z, szirupok
• mindenf�le gomba

El�gg� savas�t�, de egy picivel jobb �telek az el�z�kn�l:

• frissen facsart, term�szetes gy�m�lcsl�
• asztali s� (finom�tott, tapad�sg�tl�t tartalmaz), ketchup, majon�z, van�lia, szerecsendi�
• margarinok, vajak, vajkr�mek, kukoricaolaj, gh�
• gy�m�lcs�k: �szibarack, s�rgabarck, g�r�gdinnye, k�rte, alma, eper, sz�l�, m�lna, szeder, szam�ca, ribizli, f�ge, �fonya, piszke, ban�n, narancs, mandarin, mang�, anan�sz, datolya, papaya, guaj�va
• gabonaf�l�k: b�za, zab, feh�r rizs, barnarizs, vadrizs, feh�rkeny�r, rozskeny�r, korp�s keny�r, teljes ki�rl�s� lisztb�l k�sz�lt keny�r, p�ks�tem�nyek, �des �s s�s kekszek
• tengeri halak h�sa (nem teny�sztett)
• di�

Enyh�n savas�t� �telek:

• csicseribors�, v�r�s vesebab, fekete bab, b�zah�s (szejt�n)
• curry por (f�szerkever�k)
• napraforg� olaj, sz�l�mag olaj
• szilva, cseresznye, fekete ribizke, nektarin, s�rgadinnye, datolya
• k�les, amar�nt, k�s�k, triticale (b�za �s rozs keresztez�se)
• �desv�zi halak h�sa (nem teny�sztett)
• tej, tejsz�n, tejf�l, sz�jatej, sz�jatej, rizstej
• t�r�kmogyor�, paradi�, pek�n di�
• napraforg�mag, lenmag

L�gos�t� �telek list�ja

Nagyon l�gos�t� �telek:

• nem alkoholos sz�ja lecitin, nat�r, sz�raz sz�jabab
• l�gos v�z, Himal�ja s�
• anyatej
• t�kmag
• z�lds�gek: kelk�poszta, petrezselyem, uborka, f�f�l�k, cs�r�k, sz�jacs�ra, gyermekl�ncf�, tengeri z�lds�gek (de nem alg�k)

El�gg� l�gos�t� �telek:

• limabab/holdbab, sz�raz feh�rbab, sz�jagranul�tum, mirelit sz�jabab
• pirospaprika por, fokhagyma, hagyma, gy�mb�r, cayenne bors
• c�kla, zellergum�, retek, gy�mb�r
• paradicsom, paprika, sal�ta, brokkoli, z�ldbab, k�poszta, zellerlev�l, s�ska, spen�t, fokhagyma, hagyma z�ldje, end�via/cik�ria, avok�d�, okra

Enyh�n lugos�t� �telek:

• lencse, sz�jaliszt, tofu
• tiszt�tott v�z
• a f�szerek t�bbs�ge, illetve friss f�szern�v�nyek
• hidegen sajtolt olajok: ol�vaolaj, lenmagolaj, tengeri halak olaja, ligetsz�p olaj, k�kuszolaj, k�kuszzs�r, avok�d� olaj, bor�g� olaj, t�kehalm�j-olaj
• meggy, citrom, grapefruit, lime, k�kus, �retlen z�ld ban�n
• hajdina,, t�nk�lyb�za, quinoa (kinua)
• kecsketej
• nat�r mandula
• feh�r- �s s�rgar�pa, torma, kar�r�pa
• nat�r magvak: k�m�nymag, szez�mmag, �desk�m�ny, r�mai k�m�ny
• �des�t�szerek: stevia/sztevia/szt�via levelei frissen, vagy sz�r�tva, �r�lve, csepp, vagy tablettak�nt; cik�ria por a gy�k�r kivonat�b�l
• z�lds�gek: karfiol, karal�b�, z�ldbors�, snidling, p�r�hagyma, kelbimb�, sp�rga, cukkini, artics�ka, rebarbara, v�zitorma, fekete nad�lyt�.