A helyes ar�nyok - l�gos/savas, nyers/fõtt

A rendelkez�sre �ll� t�pl�l�koknak megfelelõ ar�nyban kell lenni�k ahhoz, hogy a szervezet eg�szs�gi �llapota kitûnõ legyen. Az amerikai t�pl�lkoz�skutat�, Dr. Bernard Jensen szerint minden nap 6 adag z�lds�get, 2 gy�m�lcs�t, 1 adag kem�ny�tõt tartalmaz� sz�nhidr�tforr�st �s egy feh�rjeforr�st kellene elfogyasztani. �gy val�s�that� meg az ide�lis 80 sz�zal�kban l�gos, 20 sz�zal�kban savas k�zeget elõid�zõ t�pl�lkoz�s. A szervezet elsavasod�sa korunk egyik legfõbb betegs�geket elõid�zõ elv�ltoz�sa. A 20 sz�zal�k savas�t� t�pl�l�kot a kem�ny�tõ �s a feh�rje adja, a t�bblet 80 sz�zal�kot pedig a sok z�lds�g �s a k�tszeri gy�m�lcs.
K�pzelj el egy �ri�si tort�t, amelybõl 6 szelet z�lds�g, 2 szelet gy�m�lcs, 1 szelet kem�ny�tõ �s szint�n 1 szelet feh�rje: ez az eg�szs�gmegõrzõ, helyes t�pl�lkoz�s.

K�nnyen megval�s�that� ez a terv, ha a kem�ny�tõvel sok z�lds�get fogyasztasz, a feh�rj�vel �gyszint�n, a gy�m�lcs�ket pedig kis �tkez�sek alkalm�val ropogtatod el. Ez a 80/20 sz�zal�kos l�gos-savas nutriens ar�ny az eg�szs�ges v�rben is jelen van. A talajban is hasonl� folyamatok zajlanak: minden n�v�ny kiveszi mag�nak belõle a sz�m�ra sz�ks�ges anyagokat. �gy egyes n�v�nyek gazdagabbak lesznek egyes t�panyagokban, m�sok m�smilyenekben. Ez�rt fontos a t�pl�l�kok vari�l�sa. A bevitt t�pl�l�k 60 sz�zal�k�nak nyersnek kell lennie, mivel belõl�k nyer a szervezeted t�panyagokat, rostokat �s enzimeket. A fõtt, csomagolt vagy bonyolult gy�rt�si folyamatokon �tesett "fut�szalag �tkek" ezzel szemben szeg�nyek t�panyagokban. A h�sokat j� hõkezelni, mivel ilyenkor pusztulnak el benne az emberre n�zve k�ros bakt�riumt�rzsek. A h�s fontos, mert sz�ks�g van egy bizonyos mennyis�gû feh�rj�re, csak�gy, mint kem�ny�tõre: a l�nyeg a forr�sok sokr�tûs�g�n legyen!

L�goss�g

A legmodernebb kutat�sok szerint az emberi szervezetnek enyh�n l�gosnak kell lennie az optim�lis eg�szs�g megtart�s�hoz. Mind a savass�g, mind a t�lzott l�goss�g megbeteg�t a maga m�dj�n. A pH sk�la 1-14-ig m�r, 7-es �rt�k a pH-semlegess�get jelzi. Az ettõl kisebb �rt�kek savass�got, a magasabb �rt�kek l�goss�got jel�lnek. A legt�bb �lõl�ny az 5,5 - 8 k�z�tti �rt�keket ig�nyli az �letbenmarad�shoz, az emberi v�rplazma ide�lis 7,35-7,45-�s pH-�rt�ke a semleges �rt�khez k�zel esik, a l�gos oldalon.
Ha t�l savasan �tkezel - pl. sok h�s �s krumpli kap helyet a mindennapi t�pl�lkoz�sodban, amolyan magyarosan -, akkor a szervezet �gy pr�b�lja meg semleges�teni a savat, hogy a szervezetbõl elvonja az ehhez sz�ks�ges �sv�nyokat: n�triumot, k�liumot, kalciumot, magn�ziumot. A keletkezett hi�nyt pedig idõvel betegs�gek t�netei fogj�k k�vetni… Ez�rt van sz�ks�g a m�r kor�bban eml�tett sok z�lds�gre - minden �tkez�skor! - �s gy�m�lcsre! A probl�m�k akkor kezdõdnek, ha olyan elemek kezdenek el hi�nyozni a testbõl, amelyek izomsejteket regener�lnak �s �p�tenek, szalagokat, vagy a test b�rmely m�s r�sz�nek �jra�p�l�s��rt felelõsek. A test - �s k�l�n ak�r egy �n�ll� szerv is - k�pes megjav�tani �nmag�t - ha rendelkez�s�re �ll a jav�t�anyag!

Most pedig elõ a k�zzelfoghat� t�nyekkel! �me n�h�ny p�lda az �telek reperto�rj�b�l, hogy megval�s�thasd a megfelelõ l�gos/savas ar�nyt!

L�that�, hogy a h�sok, a lisztbõl k�sz�lt dolgok �s a tejterm�kek savas�t� hat�s�ak. A z�lds�gf�l�k t�bbs�ge l�gos�t, sõt, vannak olyanok, amelyek nem tartalmaznak kem�ny�tõt sem. Ilyen p�ld�ul a brokkoli �s a zellerlev�l. Fontos tudni, hogy a paradicsom is csak nyersen l�gos�t, fõzve, sz�szk�nt elõ�ll�tva m�r savas�t!

Vizsg�ld meg a t�pl�lkoz�sod, vajon Te savasan, vagy l�gosan t�pl�lkozol? Elegendõ nyers �telt fogyasztasz? V�ltoztass, ha sz�ks�ges, hogy eg�szs�ges maradj!

forr�s: http://www.fitnet.hu/index.php?active=3&id_column=3&id_article=279&sid=f0375f42412c8c9de5141c7c6ace13b0