�j bejegyz�s Friss�t�s

2008.09.01. 06:54

VASI PECSENYE (4 szem�lyre) Hozz�val�k: 8 szelet sert�s sz�z�rme, tej , liszt, paprika, fokhagyma vagy fokhagymakr�m A tejet kist�lba �ntj�k. A fokhagymakr�met vagy a reszelt fokhagym�t elkeverj�k a tejben �s �llni hagyjuk. A sz�z�rm�ket kicsit kiklopfoljuk majd a fokhagym�s tejbe tessz�k �s 1 �jszak�n �t a h�t�ben puh�tjuk. M�snap paprik�s lisztbe forgatva kis�tj�k. K�retk�nt a burgonyap�r�t aj�nlan�m.

2008.08.23. 19:06

Alm�s-mozzarell�s csirkemell Hozz�val�k: Csirkemell - 1 db Alma - kb. 2 k�zepes Mozzarella sajt - lehet�leg szeletelt S� Bors K�retnek a rizs a legjobb, de igaz�b�l mindegy:) Elk�sz�t�s: El�sz�r is megpucoljuk az alm�t, nagyobb kock�kra v�gjuk, �s feltessz�k f�ni.A csirkemellet szeletekre v�gjuk, kiklopfoljuk, megs�zzuk, (aki akar, tehet r� egy pici borsot) majd kis�ltj�k. Annyira nem fontos teljesen megs�tni, mert k�s�bb �gyis a s�t�ben v�gzi. Miut�n k�sz a husi, kb az alma is megf�tt, adunk hozz� �zl�s szerint egy icipici cukrot �s citromlevet, de nem szabad t�l �zesre csin�lni, mert m�giscsak h�sos �telr�l van sz�. Vill�val p�pesre kell nyomkodni az alm�t, majd a kis�t�tt h�st beletessz�k a tepsibe, tesz�nk r� b�ven az almap�r�b�l, �s arra tessz�k r� a szeletelt mozzarella sajtot. Sz�pen betoljuk a s�t�be, �s csak akkor vessz�k ki ha a sajt j�l megpirult:) Tan�csok: Rizzsel a legjobb:) Elk�sz�t�si id�: 50 perc

2008.08.23. 19:05

Tejf�l�s-t�r�s csirkemell tepsiben s�tve Hozz�val�k: # 50 dkg csirke- vagy pulykamell # s� # 25 dkg t�r� # 35 dkg tejf�l # 10 dkg csirkesonka # 5-10 dkg sajt # 1 �jhagyma # �zl�s szerint oreg�n� Elk�sz�t�s: A t�r�t �sszekevertem tejf�llel, oreg�n�val, sajttal, sonk�val, pici s�val �s karik�ra v�gott �jhagym�val (a z�ldj�vel egy�tt). A pulykamellet kisebb darabokra v�gtam, megs�ztam, �s serpeny�ben megs�t�ttem. Ut�na beleraktam egy tepsibe, al��nt�ttem azt az olajat, amiben s�lt, �s r�raktam a t�r�s kever�ket, meg n�mi sajtot a tetej�re. Kb. 20 percig s�t�ttem. K�retnek sal�t�t aj�nlok hozz�.

2008.08.23. 19:01

Tavaszi tepsis csirke Hozz�val�k: 1 db csirke 1 kg bugonya 2-3 fej hagyma 20-30 dkg s�rgar�pa 20-30 dkg feh�rr�pa petrezselyemz�ld Elk�sz�t�s: A csirk�t felapr�zom, a burgony�t f�l centi sz�les karik�kra v�gom, a s�rgar�p�t �s a petrezselymet, hagym�t szint�n felkarik�zom. A tepsi alj�ra aluf�li�t teszek, megzs�rozom/olajozom, r�rakom a megmosott petrezselymet, a felkarik�zott z�lds�gek egyharmad�t, majd egy sor burgony�t teszek r�. S�zom, borsozom, majd r�rakom a feldarabolt csirkeszeleteket. Tetsz�s szerint �zes�tem a h�st, majd befedem hagym�val, s�rgar�p�val, feh�rr�p�val - ezeket is lehet f�szerekkel �zes�teni. Befedem a marad�k burgony�val, amit szint�n f�szerezek. (Az �n csal�dom �gy szereti, ha sok bors van rajta.) Aluf�li�t teszek r�, �s a s�t�ben megp�rolom. Amikor a h�s megpuhult, leveszem az aluf�li�t, s addig s�t�m, am�g a teteje megpirul.

2008.08.23. 19:00

M�zes- must�ros csirkemell Hozz�val�k: 4 eg�sz csirkemell- fil� m�z must�r s� bors pirospaprika ol�vaolaj Elk�sz�t�s: A csirkemell fil�ket mogmossuk. A f�szereket, a m�zet �s a must�rt �zl�s szerint �sszekeverj�k, majd a csirkemelleket mink�t oldalon alaposan bekenj�k a f�szeres massz�val. Tepsibe rakjuk, olivaolajjal meglocsojuk. Aluf�li�vallefedj�k, majd el�meleg�tett s�t�be tessz�k.Amikor a h�s megpuhult 10 percig m�g f�lia n�lk�l pir�tjuk. Tan�csok: Tetsz�s szerint lehet tenni mell�alm�t, hagym�t.Nagyon finom �zt ad a husinak. �rdemes a h�st locsolgatni s�t�s k�zben is(ak�r s�rrel is, kicsit pik�ns, de nagyon finom), hogy ne sz�radjanak ki a csirk�k.

2008.08.23. 19:00

Dubarry-szelet Hozz�val�k: 4 szelet kicsontozott sert�skaraj,s�,sz.di�,liszt,a r�nt�shoz kb.8 dkg liszt �s u.annyi vaj,6 dl tej,1/2 dl tejsz�n,2 t.s�rg�ja,kb.2 dkg vaj,1 kisebb fej karfiol,reszelt sajt tetsz�legesen,tetej�re kev�s zsemlemorzsa. Elk�sz�t�s: A n�gy szelet kicsontozott sert�skarajt megmossuk,sz�leit bevagdossuk.V�koyra kiverj�k,megs�zzuk �s lisztben megforgatva egy kev�s olajban vagy zs�rban pirosra s�tj�k.K�zben 8 dkg lisztb�l �s u.annyi vajb�l vil�gos (nem pir�tott)r�nt�st k�sz�t�nk,feleresztj�k 6 dl tejjel,�s s�val,reszelt szerecsendi�val �zes�tve s�r� m�rt�ss� f�zz�k.A t�zr�l lev�ve h�lni hagyjuk,majd hozz�kever�nk 1/2 dl tejsz�nnel elvegy�tett 2 t.s�rg�j�t �s belemorzsolunk kb.2 dkg vajat.Egy v�konyan kivajazott tepsibe (vagy t�z�ll� t�lba)egy keveset �nt�nk a m�rt�sb�l,erre r�fektetj�k a h�sszeleket �s mindegyik tetej�re egy halom s�s v�zben f�tt �s lev�t�l lecsurgatott karfiolt nyomunk.Ezt a marad�k m�rt�ssal bevonjuk,a zs�rral,amiben a h�s s�lt,meg�nt�zz�k,a tetej�t megsz�rjuk tetsz�legesen reszelt sajttal,meghintj�k kev�s zsemlemorzs�val �s a s�t�ben sz�p pirosra s�tj�k.

2008.08.23. 18:58

Igazi s�lt krumpli (pommes frites) Hozz�val�k: tetsz�s szerinti mennyis�gben burgonya (lehetõleg r�gi, �reg), �zl�s szerint s�, olaj a s�t�shez. Elk�sz�t�s: A megh�mozott burgony�t 3 millim�ter vastag, egyforma rudakra v�gom �s tiszta konyharuh�val leitatom r�la a nedvess�get. K�zepesen forr� olajba teszem, de egyszerre nem t�l sokat, csak annyit, hogy a burgonyarudacsk�k "�szhassanak" az olajf�rdõben. N�h�ny perc m�lva forr�s�tom az olajat. Amikor a krumpli l�that�an puffadni kezd, akkor a l�ngr�l leh�zom �s leszûr�m. Hagyom kihûlni. Ezut�n k�zvetlen�l t�lal�s elõtt az olajat ism�telten felforr�s�tom �s a krumplikat �jb�l belet�ve, aranys�rg�ra s�t�m. Leszûrve azonnal t�lalom �s csak a t�ny�ron s�zom. (Ellenkezõ esetben r�gt�n �sszeesik, levet enged.)

2008.08.23. 18:56

Harcsapaprik�s t�r�s t�szt�val Hozz�val�k: 70 dkg afrikai harcsafil� (b�re n�lk�l) 2 fej v�r�shagyma Pirospaprika s� Paradicsom tv paprika hal�szl�kocka p�rk�ltszaft kocka 30 dkg sz�raz t�szta a t�r�s t�szt�hoz (ki milyet szeret) 25 dkg t�r� 2 dl tejf�l Elk�sz�t�s: J� s�r�, tartalmas p�rk�lt alapot k�sz�t�nk. A hagym�t kock�ra v�gjuk, �s olajon megfuttatjuk, majd fel�ntj�k egy kis v�zzel �s j�l sz�tf�zz�k. Megsz�rjuk pirospaprik�val, dobunk bele paradicsomot, paprik�t, �n p�rk�ltszaft kock�t �s hal�szl� kock�t is teszek bele, s�zzuk ha kell. Ut�na belerakjuk a kock�ra v�gott harcs�t �s k�szre f�zz�k. Ez eg�szen r�vid id�. Megcsin�ljuk a t�r�st�szt�t. Kif�zz�k a t�szt�t, le�bl�tj�k. A t�r�t �sszekeverj�k a tejf�llel, s�zzuk, �s a t�szt�t beleforgatjuk. Isteni finom a kett� egy�tt. Aki szereti a t�r�s t�szt�t kev�s friss kaporral is megsz�rhatja.

2008.08.23. 18:55

Fokhagym�s tengeri halfil� Hozz�val�k: Hozz�val�k 4 szem�lyre: 1/2 kg fagyasztott sz�lkamentes tengeri halfil� (fil�zett t�kehal) 2-3 dl tej 2-3 ev�kan�l margarin (nem s�s) 3 gerezd fokhagyma kev�s grill, vagy flecken f�szerkever�k bors Elk�sz�t�s: A fagyos halat szobah�m�rs�kleten felengedj�k, megsz�rjuk apr�ra v�gott fokhagym�val, tejjel le�ntj�k, �gy hogy ellepje, majd a p�cl�vel egy�tt a h�t�be tessz�k �s 3-4 �r�ig �llni hagyjuk. Ezut�n lecsurgatjuk a halszeletekr�l a tejet, kev�s f�szerkever�kkel meghintj�k (a f�szerkever�kek �ltal�ban s�sak), sz�ks�g eset�n borsozzuk. Tefloned�nyben megolvasztunk 1-1,5 ev�kan�l margarint, beletessz�k a halszeletek fel�t �s fed� alatt, mindk�t oldal�n 2,5-2,5 percig puh�ra p�roljuk (�vatosan ford�tjuk meg �ket, mert k�nnyen sz�teshetnek), majd a fed�t lev�ve, mindk�t oldal�t megpir�tjuk. Megism�telj�k a m�veletet a halszeletek m�sik fel�vel. P�rolt z�lds�g, sal�ta, vagy burgonya illik hozz�.

2008.08.03. 07:12

Sv�d s�lt burgonya     Hozz�val�k: 10 darab burgonya, 10 dkg sajt, 3 ev�kan�l tejf�l, 2 dl tejsz�n, s�, bors, zsirad�k Elk�sz�t�s: A burgony�kat megf�zz�k, majd megh�mozzuk, �s bevagdossuk. Kizs�rozott t�lba tessz�k, �s 20 percig 180 fokon el�s�tj�k. Elk�sz�tj�k az �ntetet hozz�. A tejf�lt �sszekeverj�k a tejsz�nnel �s �zl�s szerint s�val, borssal megsz�rjuk. Ezt az �ntetet r��ntj�k az el�s�t�tt burgony�kra, majd r�reszelj�k a sajtot, �s visszatessz�k a s�t�be m�g 40 percre, hogy aranybarn�ra s�lj�n a sv�d burgony�nk.

2008.08.03. 07:10

Aluf�li�s csirkemell     Hozz�val�k: * 3 Csirkemell * 6 szelet sonka * 6 szelet trapista sajt * 1 ek. olaj * s� * bors Elk�sz�t�s: A csirkemelleket leb�r�zz�k,kicsontozzuk �s mindegyiket picit kiklopfoljuk.A h�sok fel�re egy v�kony szelet sonk�t,egy szelet sajtot fektet�nk,a m�sik fel�t r�hajtjuk �s bef�szerezz�k.Olajozott tepsiben egym�s mell� fektetj�k a csirkemelleket �s el�meleg�tett s�t�ben sz�p pirosra s�tj�k.   Majon�zes burgonya illik hozz�.

2008.08.01. 22:34

Kapros csirke Hozz�val�k: Egy csirke(tiszt�tott), 2 csokor kapor, 1 poh�r jughurt, 60 dkg burgunya, 2 dkg vaj, 1 te�skan�l delik�t, s�. Elk�sz�t�s: A csirk�t feldaraboljuk 8-10 r�szre. Minden oldal�t megs�zzuk. �sszekeverj�k egy poh�r joghurttal,k�t csokor kaporral �s a delik�ttal. V�g�l hozz�adjuk a h�mozott burgony�t. Vajjal kent ed�nyben k�zepesen forr� s�t�ben,aluf�li�val letakarva 50 perc alatt megp�roljuk. Elk�sz�t�si id�: 60 perc

2008.08.01. 22:33

T�kf�zel�k, a meleg ny�rban hidegen Hozz�val�k: nagyobb zsenge t�k, vagy 1/2 kg. gyalult t�k egy ev�kan�l olaj 1 kiskan�l piros �r�lt paprika 1 kis ev�kan�l ecet 1 dcl. friss v�z 1 csapott ev�kan�l liszt friss! kapor 1 ev�kan�l tejf�l Elk�sz�t�s: A makar�ni m�ret�re gyalult t�k�t megs�zott, felforr�s�tott olajban egyszer-k�tszer megkeverve p�roljuk. Vigy�zzunk ne t�rj�k �ssze a zsenge t�k�t. Miel�tt teljesen �tpuhulna hozz�adjuk az ecetet, majd ut�na a liszt �s a deci v�z vmint paprika kever�k�vel bes�r�tjuk. Mikor f�lig(!!!!) kih�lt hozz�adjuk a tejf�lt �s a feldarabolt kaprot. Ut�na �n �gy szeretem, hogy leh�tj�k, ( v�zben �ll�tva az ed�nyt, ut�na h�t�be t�ve, kb. f�l �r�ra), majd onnan kiv�ve t�lalom. Nagyon finom �s h�s�t� felt�t n�lk�l, vagy felt�ttel pl. �gy,hogy mell� frissen s�t�tt csirkem�ll� t�laljunk. De az ut�bbi a szabadon v�lasztott kateg�ria. A l�nyeg a finom, hideg h�s�t� t�kf�zel�k.

2008.08.01. 22:17

T�lt�tt cukk�ni egyszer�en Hozz�val�k: Konzerv l�ncsh�s, bors, majoranna, kev�s rizs, p�r cs�k f�st�ltszalonna, fokhagyma, v�r�shagyma, pici olaj, sajt. Elk�sz�t�s: A cukk�nit megmossuk f�lbev�gjuk �s a puha magvas r�sz�t kikaparjuk, majd megp�roljuk veget�s v�zben. M�g elk�sz�l, addig a t�ltel�ket �ssze�ll�tjuk. A konzervh�st vill�val �sszet�rj�k, bors, majoranna reszelt hagyma �s fokhagyma ker�l bele (s� nem sz�ks�ges, mivel a h�s el�g s�s) �s kih�lt f�tt rizs. J�l �sszekeverj�k. A kiss� kih�lt cukk�nit borssal bel�l bekenj�k �s belet�ltj�k az el�z�ekben elk�sz�tett h�sp�pet. Az elsim�tott h�s tetej�re v�kony szelet f�st�lt szalonna ker�l �s 1-2 gerezd fokhagyma. Olajozott s�t�ed�nybe tessz�k �s kipir�tjuk, miel�tt kivenn�nk sajtot reszel�nk a tetej�kre �s m�g azt is megpir�tjuk. K�retnek s�ban f�tt burgonya a legjobb, mivel a kis�lt zsirad�kot k�nnyen felsz�vja. (mennyis�gek a cukk�ni nagys�g�t�l f�gg �s a t�ltel�ket a beleker�l� rizs mennyis�g�vel szapor�thatjuk. Hidegen is keny�rrel nagyon finom..)

[54-35] [34-15] [14-1]