�j bejegyz�s Friss�t�s

2013.10.01. 08:31 .

Bacon-�s csirketorta     25 dkg bacon     2 csirkemellfil� (45-50 dkg)     15 dkg sonka     20 dkg reszelt sajt     3 dkg liszt     2 felvert toj�s     s�  A megtiszt�tott csirkemellet v�kony szeletekre v�gjuk, megs�zzuk. Egy tortaform�t kib�lel�nk  a baconnel �gy, hogy a t�l sz�l�n t�ll�gjanak a szalonnaszeletek, k�z�pen pedig tal�lkozzanak.  A csirkeh�st lisztbe forgatjuk, azt�n felvert toj�sokba, majd a reszelt sajtba.  Sz�pen elhelyezz�k a h�sdarabokat a szalonn�n, majd ha k�sz a r�teg, befedj�k a sonk�val.   Addig r�tegezz�k �gy, m�g a hozz�val�k el nem fogynak, a v�g�n pedig r�hajtjuk a kil�g� szalonnaszeleteket (kb. k�t r�teg j�n ki). El�meleg�tett s�t�ben addig s�tj�k, m�g a tetej�n a szalonna megpirul.

2012.10.09. 09:43 .

Cs�ben s�lt z�ldf�szeres hal Hozz�val�k 4 f�re: • 800 g halfil� • 4 ev�kan�l citroml� • 4 ev�kan�l vegyes z�ldf�szer apr�ra v�gva (petrezselyem, bazsalikom, met�l�hagyma, kapor) • s� • bors • 1 dl 20%-os tejf�l • 1 dl f�z�tejsz�n • 100 g reszelt sajt • vaj • 8-10 szem burgonya k�rethez • d�sz�t�shez egy-k�t szem kokt�lparadicsom �s egy kev�s petrezselyem Elk�sz�t�s • A halszeleteket megmossuk, majd sz�razra t�r�lj�k. Citroml�vel meglocsoljuk, s�zzuk, borsozzuk �s megsz�rjuk az apr�ra v�gott z�ldf�szerekkel. • Egy t�z�ll� t�lat vajjal kiken�nk, majd a f�szerezett halszeleteket a t�lba r�tegezz�k. A tejf�lt �s a f�z�tejsz�nt �sszekeverj�k, s�val, borssal, esetleg egy pici fokhagym�val �zes�tj�k. Az �gy elk�sz�lt kr�mmel megkenj�k a halszeleteket �s megsz�rjuk sajttal. • El�meleg�tett s�t�be helyezz�k �s 20-25 perc alatt 200 �C-on k�szre s�tj�k. • K�retk�nt f�tt burgony�t aj�nljuk

2012.06.26. 07:54 .

HAWAII CSIRKEMELL Hozz�val�k : 4 eg�sz csirkemellfil� 16 szelet sonka (pulyka) 1 doboz k�rszeletes anan�sz 40 dkg trappista sajt s�  Elk�sz�t�s: A hawaii csirkemellhez a h�sfil�ket f�lbe, majd a f�l mellet megint f�lbe v�gjuk. Ezut�n megklopfoljuk, de nem nagyon, csak meglaz�tjuk a rostokat. A f�szers�val �s borssal besz�rjuk, majd kev�s olajban el�s�tj�k. Az �gy el�k�sz�tett melleket egy 30�40-es tepsibe helyezz�k. A h�sszeletekre 1 szelet sonk�t, 1 szelet anan�szt tesz�nk, �s ha k�sz az �sszes, a v�g�n r�reszelj�k a trappista sajtot. �nt�nk al� kb. 1, 5–2 dl olajat, �s az anan�sz lev�nek a fel�t s�t�ben sz�p aranybarn�ra s�tj�k.

2012.06.07. 17:35 .

Rakott csirke cser�pt�lban el�k�sz�let: 15 perc s�t�s: 25 perc hozz�val�k 4 f�re 80 dkg csirkemellfil� 1 toj�s 10 dkg reszelt sajt 2 ek liszt 1 dl f�z�tejsz�n s� kev�s olaj a t�l kiken�s�hez elk�sz�t�s A h�st megmossuk, felszeletelj�k, kiverj�k. Egy cser�pt�lat v�konyan kiken�nk olajjal �s belesz�rjuk a sajt fel�t. A szeleteket lisztbe �s toj�sba forgatjuk, �s a sajt tetej�re fektetj�k. A tetej�re sz�rjuk a marad�k sajtot �s r��ntj�k a tejsz�nt. El�meleg�tett s�t�ben megs�tj�k. S�lt vagy p�rolt z�lds�g, krumpli egyar�nt illik

2012.03.21. 10:08 .

Cukkinikr�mmel t�lt�tt pulykasonka Hozz�val�k: 10 dkg Rama margarin, 12 szelet pulykasonka, 20 dkg cukk�ni, 3 ev�kan�l liszt, 1 dl tejsz�n, 1 ev�kan�l finomra v�gott friss zs�lya,  s�. Elk�sz�t�s: Kev�s felhev�tett margarinon megfuttatjuk a s�val �zes�tett cukk�nit, mikor a cukk�ni megpuhult, lisztsz�r�ssal s�r�tj�k, majd tejsz�nnel fel�ntve �lland�an kevergetve addig f�zz�k, am�g el nem v�lik az ed�ny fal�t�l.     A t�zr�l lev�ve kih�tj�k, margarinnal �s zs�ly�val habosra keverj�k. A zs�ly�s cukk�nikr�met a sonkaszeletekre halmozzuk, szorosan felcsavarjuk, �s j�l leh�tj�k.

2011.12.29. 09:03 .

S�r�s szilveszteri malacs�lt Hozz�val�k: 1 kg-nyi kicsontozott b�r�s malaccomb (vagy lapocka), 5 gerezd fokhagyma, s� �s t�r�tt fekete bors, �zl�s szerint, f�l dl s�r.   A h�st megmosom, lesz�r�tom, majd a tiszt�tott �s lapokra v�gott fokhagym�val megt�zdelem, bes�zom �s beborsozom. K�t�z� zsineggel �gy k�t�z�m �ssze, mint a sonk�t szok�s, de a b�re k�v�l legyen! A h�st belefektetem egy tepsibe, al��nt�k f�lpoh�rnyi vizet, majd az el�meleg�tett, nagyon forr� s�t�be tolom.   Addig s�t�m er�s l�ngon, am�g a h�s k�v�lr�l pirosbarna k�rget nem kap, ekkor a l�ngot kiss� leveszem, �s m�g tov�bb s�t�m addig, am�g a belesz�rt villa k�nnyen ki is csusszan bel�le. K�zben n�h�nyszor megforgatom, �s a s�rt egy ecset seg�ts�g�vel r�kenem, hogy minden oldal�n piros-ropog�s legyen. M�g forr�n felszeletelem, mert a kih�lt ropog�s b�rt m�r nem lehet sz�pen v�gni, elt�redezik.

2011.11.30. 08:39 .

T�zdelt pulykamell, di�val t�lt�tt alm�val Hozz�val�k 6 szem�lyre: 1,5 kg pulykamell, 10 dkg f�st�lt szalonna, 3-4 gerezd fokhagyma, s�, zs�r vagy olaj; a t�lt�tt alm�hoz: 6 alma, 15 dkg dar�lt di�, 6 dkg mazsola, 2 ev�kan�l m�z, 2 ev�kan�l citroml�.   A fokhagymagerezdeket megtiszt�tjuk, hossz�ban 3-4 darabra v�gjuk, a szalonn�t v�kony cs�kokra szeletelj�k. Ha a szalonna nem nagyon s�s, a pulykamellet enyh�n megs�zzuk, majd hegyes k�ssel annyi helyen felsz�rjuk, ah�ny fokhagymadarabunk van, s azokat a ny�l�sokba t�zk�dj�k. A tepsi alj�ra kev�s olajat �nt�nk, beletessz�k a h�st, bebor�tjuk a szalonnacs�kokkal, h�st�vel a h�shoz t�zz�k. Felforr�s�tott olajjal az eg�szet le�ntj�k. Kev�s vizet tesz�nk al� (kb. egy deciliternyit), f�li�val lefedj�k �s k�zepesen forr� s�t�ben, nagyj�b�l egy �ra alatt, megs�tj�k. Amikor a h�s m�r puha, a f�li�t levessz�k, �s a szalonn�t a h�son ropog�sra pir�tjuk. Aki idegenkedik a fokhagym�t�l, az miel�tt felt�zdeli a szalonn�t, kev�s major�nn�val f�szerezheti a h�st.

2011.06.29. 19:16 .

Wok: Joghurtos ropog�s csirkemell Akinek van otthon wokja, tudja, milyen j�l lehet benne f�zni, az �telek �ze sokkal finomabb, mint egy hagyom�nyos serpeny�ben. �me, egy finom recept, amit a wokban kell elk�sz�teni. Hozz�val�k: 4 nagyobb csirkemell fil�, 3 dl nat�r joghurt, 3 gerezd fokhagyma, 1 kiskan�l curry �s gy�mb�rpor, s�, bors, olaj, s�s keksz. A csirkemell fil�ket, megmossuk, kett�v�gjuk, �s kiss� kiverj�k. A fokhagym�t megpucoljuk, �tnyomjuk, �s a joghurttal, meg az egzotikus f�szerekkel �sszekeverj�k, s�zzuk, borsozzuk �s a csirkemell fil�ket megforgatjuk benne. Letakarva p�r �r�ra, de ak�r egy eg�sz �jszak�ra a h�t�szekr�nybe tessz�k, hogy az �zek j�l �ssze�rjenek. A s�s kekszet dar�l�n ledar�ljuk, �s ebbe forgatjuk meg a h�sszeleteket. Majd a wokban olajat hev�t�nk, �s a h�s mindk�t oldal�t j� alaposan �ts�tj�k. Friss sal�t�val k�n�ljuk, melegen.

2011.03.06. 10:27 .

R�ntott h�s parmez�nos morzs�ban Hozz�val�k 4 szem�lyre: • 8 szelet karajszelet (egyenk�nt 10 dkg-os) • 15 dkg zsemlemorzsa • 5 dkg reszelt parmez�n • liszt • 2 toj�s • tengeri s� • olaj a s�t�shez A h�sszeletek mindk�t oldal�t bes�zzuk. A zsemlemorzs�t �sszekeverj�k a reszelt parmez�nnal. A h�st hagyom�nyos m�don pan�rozzuk, el�sz�r lisztbe, majd felvert toj�sba, legv�g�l a parmez�nos morzs�ba forgatjuk. Forr� olajban ropog�sra s�tj�k.

2011.03.06. 10:25 .

Di�s-kakukkf�ves csirkemell Hozz�val�k 4 szem�lyre: • 4 f�l szelet csirkemellfil� • 10 dkg zsemlemorzsa • 5 dkg di� • 5 sz�l kakukkf� • 2 toj�s • liszt • tengeri s�   A zsemlemorzs�t �sszekeverj�k a kakukkf� lecsipkedett leveleivel �s a durv�ra t�rt di�val. A h�sszeleteket bes�zzuk, majd a lisztbe, a felvert toj�sba �s legv�g�l a zsemlemorzs�s kever�kbe forgatjuk. Forr�, s�t�pap�rral b�lelt, 200 fokos s�t�ben (zsirad�k hozz�ad�sa n�lk�l) 15–20 perc alatt megs�tj�k. Vajas-petrezselymes �jkrumplit vagy burgonyap�r�t k�n�lunk hozz�. Elk�sz�t�s: 20 perc  K�kuszos csirkecomb Hozz�val�k 4 szem�lyre: • 12 darab fels� csirkecomb • 1 l h�sleves • liszt • 1,5 dl tejsz�n vagy k�kusztej • 5 dkg k�kuszreszel�k • 1 k�v�skan�l currypor • olaj a s�t�shez A csirkecombot puh�ra f�zz�k a h�slevesben, a b�r�t leh�zzuk, �s megv�rjuk, am�g leh�l, ezut�n sz�razra t�r�lj�k. Lisztbe, tejsz�nbe vagy k�kusztejbe, majd a curryvel �zes�tett k�kuszreszel�kbe forgatjuk. Forr� olajban, hirtelen kis�tj�k. Vajon p�rolt gy�m�lcs�kkel eg�szen k�l�nleges fog�s.

2011.03.06. 10:24 .

Krumplis karaj Hozz�val�k 4 szem�lyre: • 8 szelet karajszelet (egyenk�nt 10 dkg-os) • 30 dkg burgonya • 2 toj�s • liszt • tengeri s�, bors • olaj a s�t�shez A burgony�t megpucoljuk, nagyobb lyuk� reszel�n lereszelj�k. A h�sszeleteket bes�zzuk �s durv�ra t�rt borssal f�szerezz�k. A h�st el�sz�r a lisztbe, majd a felvert toj�sba, legv�g�l a lereszelt burgony�ba forgatjuk. Kev�s olajat forr�s�tunk, �s a h�sszeletek mindk�t oldal�t ropog�sra s�tj�k. K�ret n�lk�l, egy kis h�zi savany�s�ggal a legfinomabb.

2011.03.06. 10:23 .

Vajas-citromos bund�ban s�lt h�s Hozz�val�k 4 szem�lyre: • 8 szelet pulyka- vagy csirkemell (egyenk�nt 10 dkg-os) • 12 dkg vaj • 2 darab citrom • liszt • tengeri s�, feh�r bors A h�sszeleteket bes�zzuk, feh�r borssal f�szerezz�k. A vaj fel�t felolvasztjuk, �sszekeverj�k a megmosott citromok lereszelt h�j�val �s kifacsart lev�vel. A h�sszeleteket megm�rtjuk a citrusos vajban, majd lisztbe forgatjuk �ket. Egyenl� ar�nyban meleg�t�nk vajat �s olajat egy serpeny�ben, �pp hogy legyen egy kev�s zsirad�k az alj�n. A h�sszeletek mindk�t oldal�t megs�tj�k. Extra sz�z ol�vaolajjal �s citroml�vel �zes�tett z�ldsal�ta illik hozz� a legjobban. Elk�sz�t�s: 30 perc

2010.05.21. 15:44 .

Brokkolis-csirk�s-p�r�s wookban Recept (4 szem�lyre) 1/2 kg csirkemell fil� 1 kis fej brokkoli 1 p�r�hagyma 1/2 v�rnarancs frissen facsart leve 1 v�rnarancs frissen reszelt h�ja 2 gerezd fokhagyma olaj 1 ek szez�molaj 3 ek citrusos sz�jasz�sz met�l�hagyma d�sz�t�shez A csirkemellet, a brokkolir�zs�kat �s a p�r�hagym�t egyforma falatnyi darabokra v�gom. A wokba kev�s olajat �nt�k, megfuttatom benne a fokhagym�t, felhev�tem �s r�dobom a h�st. 1-2 percig pir�tom �s mehet bele a brokkoli. �jabb 2 perc pir�t�s �s mehet a p�r�hagyma a narancsh�jjal �s a narancsl�vel. Egy kis keverget�s ut�n meglocsolom sz�jasz�sszal �s amikor a sz�sz kell�en bes�r�s�d�tt adok hozz� egy kev�s szez�molajat az �ze kedv��rt. Kett�t forgatok rajta �s elz�rom a l�ngot. Azonnal t�lalom frissen f�tt j�zminrizzsel.

2009.11.09. 10:28 .

S�t�t�kkel pir�tott csirkekock�k Hozz�val�k: 1 fej v�r�shagyma f�l kg csirkemell f�l kg s�t�t�k b�rmilyen s�s sajt s�, bors, ol�vaolaj kev�ske curry Elk�sz�t�se: a csirk�t v�gd kock�kra, s�zd, borsozd, �s egy ol�vaolajas serpeny�ben, nagy l�ngon hirtelen pir�tsd �t. Szedd ki egy k�l�n t�lba. A serpeny�ben fonnyaszd meg a karik�kra v�gott v�r�shagym�t, majd pir�tsd �t rajta az apr� kock�kra v�gott s�t�t�k�t. K�zben s�zd, borsozd, �s adj hozz� egy-k�t csipet curryt. �nts al� egy kev�s folyad�kot, �s p�rold puh�ra. Ha k�sz, �ntsd hozz� a csirk�t, pir�tsd �ssze �ket, �s vedd le a t�zr�l. Ekkor sz�rd meg az �tel tetej�t a sajttal. S�t�t�k�s ravioli Hozz�val�k: 1 kg s�t�t�k 40 dkg liszt v�z s�, bors, szerecsendi� parmez�n Elk�sz�t�se: a s�t�t�k�t v�gd kett�, kapard ki a magjait, majd forr� s�t�ben 1 �ra alatt s�sd puh�ra. A liszthez kanalazz vizet, �s gy�rj bel�le t�szt�t. Ny�jtsd eg�szen v�konyra, majd szaggass bel�le k�r vagy n�gyzet alak� form�kat. A s�t�t�k�t kapard ki a h�j�b�l, keverd massz�v�, k�zben s�zd, borsozd �s gazdag�tsd parmez�nnal. Egynegyed�t tedd f�lre. A s�t�t�k�s massz�val t�ltsd meg a t�sztaszeleteket, majd helyezz a tetej�kre egy m�sikat, �s a sz�leiket lapogasd �ssze. Forr�, s�s v�zben f�zd ki �ket p�r perc alatt. A f�lretett s�t�t�k�t n�mi h�slevessel h�g�tva turmixold �ssze, t�lal�skor ebb�l kanalazz a ravilolikra.

2009.11.02. 16:28 .